산미료에는 주로 다음이 포함됩니다.
구연산(Citral acid) : 가장 흔한 산미료 중 하나로 신맛이 강하고 음료 및 식품 제조에 널리 사용됩니다.
사과산(Malic acid) : 과일에서 자연적으로 발견되는 유기산으로 순하고 상쾌한 신맛이 나며 과일주스 음료 및 과일주스 식품 제조에 자주 사용됩니다.
아세트산(acetic acid): 강하고 톡 쏘는 신맛을 지닌 단순 유기산으로, 음식의 신맛을 높이기 위해 식초 및 기타 조미료 생산에 자주 사용됩니다.
타르타르산(Tartar acid): 약간의 떫은맛이 있는 상대적으로 약한 신맛이 나며 일반적으로 음료, 페이스트리 및 기타 식품 가공에서 산성 성분으로 사용됩니다. 또한 제약 및 화학 산업에서도 자주 사용됩니다.
